Un producto sano, rico y no tan común

El arroz inflado es un alimento altamente nutritivo y energético. Se lo recomienda en cualquier tipo de dieta, pues se lo tolera muy bien. Su consumo habitual previene el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. Es muy aconsejable en regímenes de adelgazamiento, ya que produce rápidamente una sensación de saciedad.

Esta variedad de cereal, se encuentra entre los productos que se consiguen envasados y ya listos para usar. Sin embargo, algunas personas prefieren consumirlo elaborándolo con sus propias manos, digamos que en forma más artesanal y casera.

Si contamos con tiempo suficiente, ganas y un paquete de arroz, pues, ¡pongamos manos a la obra!

Método infalible para preparar arroz inflado:

Poner el arroz a cocinar, en agua, durante veinte minutos aproximadamente, hasta que esté casi pasado. Después, escurrir el agua y colocar el arroz sobre una asadera con superficie antiadherente. Acomodar la bandeja, con el arroz, en horno precalentado a 100º centígrados, durante tres horas. Durante este proceso, podemos ir removiendo el arroz para que no forme bloques al secarse. Los granos deben quedar muy secos, sin ningún tipo de humedad. Una vez fuera del horno, podemos manipular el arroz para que se separe totalmente. Ahora, sólo nos queda freírlo en abundante aceite. Los granos se inflarán rápidamente. Retirarlos con una espumadera y colocarlos en una fuente con papel absorbente.

Los orientales elaboran exquisitos platos salados y dulces, usando como base al arroz inflado. Aseguran los comensales que se trata de una delicia para el paladar, pues son sumamente crujientes y apetitosos.

Sólo nos resta decidirnos a probar y sacarnos las dudas.

Nuestro sincero agradecimiento a Romina Chang, propietaria de una dietética muy bien surtida ubicada en calle San Lorenzo casi Salta de la ciudad de Posadas, Argentina.